从“三鹿奶粉”事件开始，食品安全引起了公众前所未有的关注。然而，甲醛银鱼、生蛆柑橘、三聚氰胺鸡蛋、老鼠方便面等事件的出现，让人们不由得暗自惊叹：我们的食品究竟怎么了？
柑橘大实蝇疫情其实并不严重，水果长虫也没什么可奇怪的，然而，这次事件为什么会造成广泛影响，以至于果农遭受了如此大的损失？我们应该从中反思些什么？…[详细]
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自从10月20日四川广元“蛆柑”事件发生后，湖北柑橘就再也销不动；现在橘子拉到北方去，价格降低一半还卖不出去。果农只能看着橘子哭；占湖北产量90%以上的温州蜜橘最佳销售期已经只剩一个月。如果事态继续发展下去，湖北柑农的损失将达到15亿元…[详细][专题]
香港政府26日表示，香港市场上一种从内地进口的鸡蛋检测出含有三聚氰胺，已立即停止销售；香港将全面检测从内地进口鸡蛋…[详细]
日本一家知名方便面生产商24日宣布在全国召回50万个桶装方便面。几天前，检疫部门从这些日本本地产方便面中检出防虫剂成分…[详细]
事件 |
爆发时间 |
问题物质 |
危害 |
银鱼 |
2008.10 |
甲醛 |
大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌 |
三鹿奶粉 |
2008.9 |
三聚氰胺 |
可致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死 |
多宝鱼 |
2006.11 |
硝基呋喃类代谢物 |
致癌 |
红心蛋 |
2006年底 |
苏丹红 |
致癌 |
福寿螺 |
2006.8 |
管圆线虫病 |
重者可引起较重的神经系统病变 |
水产品 |
2005.9 |
孔雀石绿 |
可导致人体致癌、致畸、致突变 |
啤酒 |
2005.7 |
甲醛 |
大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌 |
光明牛奶 |
2005.6 |
变质返厂加工再销售 |
危害健康 |
雀巢奶粉 |
2005.5 |
碘超标 |
影响甲状腺功能 |
肯德基奥尔良烤翅 |
2005.3 |
苏丹红 |
致癌 |
阜阳奶粉 |
2004.4 |
劣质 |
“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重者可致死 |
冠生园月饼 |
2001.9 |
过期原料返厂加工再售 |
危害健康 |
在英国，食品安全问题由一个部门全程监管，并实行首问负责制，谁先接手，最后就由谁负责。这两点都是重在强调责任。分段监管的弊端是，发现问题的部门没有权力解决问题。我国食品安全事件频发，暴露出执法体制的问题…[详细]
惩罚不力导致违法成本过低也是食品安全监管体制广受诟病的一个重要原因。目前，我国的民事损害赔偿理念，还停留在让加害方负补偿性赔偿责任的阶段，即“损害多少赔偿多少”…[详细]
中国全国共有食品生产加工企业44万多家，其中近80%是10人以下的小食品作坊；如果连三鹿集团这样一个龙头企业都可能成为“食品恐怖分子”，44万多家食品企业哪一家能够肯定不是呢？…[详细]
“生蛆柑橘”事件的经验教训很明显：食品安全预警越靠前，社会影响越小，损失也就越少。而要做到“事前预警”，政府有关部门就必须能够制定一套切实可行的食品安全靠前预警制度…[详细]
如何避免食品安全事故成为全行业的灾难 “谣言”即使产生了，其实也是最容易被澄清的，只需要权威部门的权力诚信与信息公开的及时准确，为公众解疑释惑。
谣言的源头与尽头，有关部门的追查方向其实从一开始就错了：与“严查谣言源头”相比更应该做的，恐怕还是反躬自省：为什么我们的信息公开会滞后？权力应该对公众知情权保有一种怎样的起码尊重与敬畏？…[详细]
所谓的谣言，原本就始于信息的滞后与不公开。匆忙开始的“追查谣言源头”工作，也绝不可能成为消灭谣言的良方。谣言的源头与尽头，恰恰最需要的都是有关部门的诚实、透明与反省…[详细]
正是“谣言”广泛传播，才使得这起被有关部门认为是小case的事件不得不向社会公开，在他们看来，“疫情已得到有效控制”、染病柑橘“只是自产自销”是不值得向公众公开的小事…[详细]
四川著名柑桔产区邻水县的某农企董事长边云峰介绍说，“这种大实蝇其实对人是没有什么毒害的。我是专门从事柑桔生产的，我甚至敢说大实蝇幼虫是可以食用的。”…[详细][我来说两句]
搜狐北京市网友：苹果里面吃出虫子很正常，没有人因此而不买苹果吃，为什么柑橘里吃出了虫子就如此惊慌呢？有虫子的柑橘毕竟少，大可不必担心。
搜狐天津市网友：我想境内外的某些人们此时在窃笑吧，橘子生了虫子就把无知、敏感且娇气的某些国人给吓倒了、忽悠倒了…[我来发表意见]
美国已是一个成熟的市场经济社会，但在保证食品医药安全、保护消费者权益方面，政府仍是主导者，发挥着不可替代的作用。美国舆论认为，政府责无旁贷，应进一步加强对美国食品医药生产企业的监管工作，确保民众身体健康…[详细]
日本对食品造假行为严惩不贷，一旦被发现，相关企业生产的食品全部在商场下架。如果该食品企业是上市企业，则股票暴跌，最终结局一般是倾家荡产。企业总裁通常先辞职，进而接受法律惩罚。日本媒体更是穷追不舍，一定要查个水落石出…[详细]
这次食品污染事件于今年7月暴发，起因是加拿大最大的食品公司——枫叶公司多伦多分厂的熟肉制品受到了李氏杆菌污染。事件发生后，枫叶公司多伦多分厂召回了全部产品并关闭整顿，一些使用其熟食为原料的三明治生产厂家也召回了相关产品…[详细]
针对“三鹿事件”的发生，食品安全法草案做了八处修改：
全程监管食品生产各环节；目录外食品添加剂不得使用；食品安全标准将统一；政府可责令企业召回问题食品；加强监管食品小作坊；发生食品安全事故须及时上报；相关部门之间要无缝对接；“废除免检”写进法律条文…[详细]
目前，我国食品安全实行分段监管为主、品种监管为辅的监管体制。这种体制有利于各司其职。但是，因权责不明造成的多头执法、监管链条“断裂”等问题也一直为人诟病。“几个部门管不了一头猪，十几个部门管不了一桌菜”的局面难以改变，食品安全监管变成部门间的利益分配和争夺…[详细]
中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员陈君石说，对食品安全，我们是零容忍；对食物添加成份的零容忍，并不意味着在食品中就是零限量。总体上说，我国食品安全是好的…[详细]
在此背景下，无论是自上而下质量监管中的人海战术，还是自下而上“群众运动”中的人海战术，都不足以对非法企业构成真正压力，自然也就不足以保障产品质量安全。
比如国家质检总局日前公布了全国可检测三聚氰胺的385家机构名录，其中广州有两家机构，面向个人开放，收费600元。而北京的中国检验检疫科学研究院综合检测中心也接受个人的样品检测，不管采用何种检测法，均统一收取每个样品1000元的检测费…[详细]
郭扬 张婧 